Γιατί το μπιζέλι δεν καταρρέει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού στο μπιζέλι να βράσει

1. Σωστά σιτηρά - το κλειδί για την επιτυχία
2. Διαποτίζετε ή όχι;
3. Είναι η πυρκαγιά ισχυρή ή αδύναμη;
4. Πόσο νερό χρειάζεστε όταν μαγειρεύετε μπιζέλια;
5. Πότε να αλάτι
6. Χρειάζεστε λάδι;
7. Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα τα μπιζέλια
8. Συσκευές κουζίνας
9. Βίντεο: πώς να μαγειρεύει ένα νόστιμο κουάκερ μπιζέλι
10. Πώς να μαγειρέψετε μπιζέλι με καπνιστό κρέας;
11. Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη σούπα μπιζελιών;
12. Πώς να μαγειρέψουν γρήγορα τα μπιζέλια: "μπιζέλι" μυστικά μαγειρέματος
13. Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα τα μπιζέλια για τη σούπα: πρέπει να παλέψουμε;

Μερικές φορές διαβάζετε μαγειρικές συζητήσεις και αναρωτιέστε. Οι κυρίες βράζουν μπιζέλια για 5-7 ώρες, και εξακολουθεί να παραμένει σταθερή. Γυναίκες, κοιτάξτε προσεκτικά το τηγάνι. Ίσως υπάρχουν διαμάντια; Ή στο χειρότερο χαλίκι; Ναι, ακόμη και τα πιο ξύλινα φασόλια μπορούν να μαγειρευτούν σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας σε μια ώρα! Ανακαλύψτε τα μυστικά του πώς να μαγειρέψετε γρήγορα τα μπιζέλια.

Σωστά σιτηρά - το κλειδί για την επιτυχία

Πρώτα απ 'όλα, είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά αρακά. Υπάρχει ένας απλός τρόπος. Ονομάζεται "κοιτάξτε προσεκτικά". Τι να κάνετε; Παραδόξως, αλλά απλά κοιτάξτε προσεκτικά. Κόκκοι μπιζέλια, που είναι βραστά μαλακά μαλακά σφαιρίδια. Αυτά τα μπιζέλια που μοιάζουν με σκασμένα κύβους, μπορείτε να βάλετε με ασφάλεια τη βάση του ιδρύματος. Διότι στη σκληρότητα δεν είναι κατώτερες από τις πέτρες.

Συμβούλιο Τα ταχύτερα αναπτυσσόμενα μπιζέλια είναι τα μισά, όχι ολόκληρα σπόροι.

Διαποτίζετε ή όχι;

Η δεύτερη περίπτωση, σύμφωνα με τις περισσότερες πηγές, είναι η υποχρεωτική διαβροχή των σπόρων. Ώρες τουλάχιστον 10. Pfff Και ποιος είπε ότι αυτή είναι η απόλυτη αλήθεια; Επιπλέον, συνιστάται να βάζετε αλάτι, ζάχαρη, σόδα στο νερό.

Με την ευκαιρία, γι 'αυτήν. Από την ηλικία των 70 ετών, ήταν επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι η προσθήκη σόδας στα μπιζέλια σε οποιοδήποτε στάδιο της προετοιμασίας καταστρέφει εντελώς τις βιταμίνες Β σε αυτό και η απορρόφηση αυτού του πιάτου επιβραδύνεται αρκετές φορές.

Ακριβώς τώρα δεν είναι απαραίτητο να μειωθεί το αέριο στη σόδα. Μαγειρέψτε τα φασόλια σωστά. Και τότε δεν θα υπάρχει αέριο.

Ας επιστρέψουμε στο μούσκεμα. Αυτή η διαδικασία δεν είναι υποχρεωτική. Είναι τέλεια αντικατασταθεί από το πλύσιμο με νερό. Ναι, το συνηθισμένο καθαρό νερό. Αλλά η λεπτότητα είναι ακριβώς στο γεγονός ότι στο τέλος της διαδικασίας το νερό ήταν απολύτως διαφανές. Διαφορετικά, θα πρέπει να βράσετε τα μπιζέλια όπως το αρακά. 8 ώρες σίγουρα.

Και ναι, δεν αρκεί μόνο να ρίξουμε το υγρό και να το χύσουμε. Έτσι θα ξεπλύνετε την εβδομάδα των σιτηρών. Περιπλανηθείτε με μια χούφτα μπιζέλια για να διευκολύνετε το έργο σας. Συνήθως αρκετά 6-7 φορές για να αλλάξετε το νερό.

Είναι η πυρκαγιά ισχυρή ή αδύναμη;

Ορισμένες πηγές προειδοποιούν έντονα ότι η φωτιά πρέπει να είναι ελάχιστη. Πείτε, το άμυλο στη σύνθεση του μπιζελιού κολλάει μαζί και δυσκολεύει σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος.

Ποιον; Είναι η πατάτα (σε αυτήν και άμυλο) σε υψηλή φωτιά μετατρέπεται σε τούβλο; Φαίνεται ότι βράζει μαλακά. Τότε γιατί το άμυλο μπιζελιών συμπεριφέρεται διαφορετικά; Τι ανοησίες. Ενεργοποιήστε τη φωτιά κάτω από τα πιάτα στο έπακρο. Λοιπόν, ή τουλάχιστον η μέση ισχύς.

Πόσο νερό χρειάζεστε όταν μαγειρεύετε μπιζέλια;

Και τώρα θυμόμαστε πώς τα φασόλια βράζονται για να γίνουν γρήγορα. Γεμίστε με κρύο νερό, καλύπτοντας ελαφρά τους κόκκους. Βράστε - βουτιά λίγο κρύο ή ακόμα και με πάγο. Ξαναβραχίστε - επαναλάβετε τη διαδικασία. Έτσι, τα φασόλια μαγειρεύουν γρηγορότερα. Για κάποιο λόγο, το μπιζέλι θα αλλάξει γνώμη και θα γίνει άκαμπτο;

Και πολλά άλλα. Για να βράσει 3 λίτρα νερό με μπιζέλια, θα χρειαστεί πολύ περισσότερο χρόνο από ό, τι το υγρό κάλυψε μόνο τους κόκκους.

Πότε να αλάτι

Οι περισσότερες από τις συστάσεις συνιστούν έντονα να ρίχνουμε αλάτι στο ήδη σχεδόν έτοιμο μπιζέλια. Και πάλι, μια προσοχή: οι αλατισμένοι κόκκοι μαγειρεύουν περισσότερο. Ομ Ίσως θα επιστρέψουμε στις πατάτες. Ότι μαγειρεύει γρηγορότερα, όλοι συνιστούν την αλάτισή της ΑΜΕΣΩΣ. Αλλά όταν τηγανίζουμε, συνιστάται να αλάτιε στο τέλος, ώστε να μην καταρρεύσει πριν από καιρό.

Δοκιμάστε αλάτι στην αρχή. Και σημειώστε την ώρα. Σίγουρα, το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα. Παρεμπιπτόντως, θυμηθείτε τη νόστιμη απόλαυση των παιδιών σας - ψητά μπιζέλια. Και αυτός ήταν αλατισμένος από την αρχή. Στη συνέχεια, η φλούδα αποδείχθηκε τραγανή και μέσα στους πυρήνες ήταν απαλή.

Ως εκ τούτου το συμπέρασμα: είναι απαραίτητο να αλάτι τα μπιζέλια στην αρχή της διαδικασίας. Στη συνέχεια θα μαγειρέψει πολύ πιο γρήγορα.

Χρειάζεστε λάδι;

Υπάρχουν ακόμη συστάσεις για να βάλεις ένα κομμάτι στην κατσαρόλα βούτυρο . Πέστε, από αυτό το μαγείρεμα των σπόρων μειώνεται. Τείνουν να διαφωνούν. Έτσι το βούτυρο επιταχύνει το μαγείρεμα; Απόδειξη στο στούντιο, παρακαλώ. Ή οποιαδήποτε άλλη απόδειξη. Για παράδειγμα, μια σύνδεση με το αποτέλεσμα ενός πειράματος που διεξάγεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες και με καθαρότητα.

Διαφορετικά, θα πρέπει να ονομάσουμε αυτή τη διαδικασία σπατάλη. Όλοι γνωρίζουν την τιμή του πραγματικού βουτύρου; Και αποδεικνύεται ένα σπάσιμο. Και μην μιλάτε για τη βελτίωση της γεύσης. Θα το βελτιώσετε στο πιάτο σας, προσθέτοντας κρεμώδη τρυφερότητα στο έτοιμο πιάτο. Μιλάμε τώρα για την ταχύτητα του μπιζελιού.

Συμπέρασμα: κανένα λάδι μαγειρέματος ή λίπος δεν επηρεάζει τα μπιζέλια.

Συμβούλιο Αν χρειάζεστε ακριβώς το κουάκερ μπιζέλι, και όχι ολόκληρους βρασμένους πυρήνες, τότε μην σφυρίσετε στο κεφάλι. Αγοράστε έτοιμο ξηρό, ξερολιθωμένο μπιζέλι και μόλις το βράσετε με βραστό νερό σύμφωνα με τις οδηγίες. Είναι αλήθεια ότι, σύμφωνα με κριτικές, η γεύση ενός τέτοιου πιάτου εξακολουθεί να χάνει αυτό το πουρέ. Παρόλα αυτά, έχετε πάντα την ευκαιρία να το βελτιώσετε. Για παράδειγμα, τηγανητά κρεμμύδια ή κομμάτια μπέικον.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα τα μπιζέλια

Είναι αλήθεια, ένας περίεργος υπότιτλος; Σίγουρα αυτό είναι το πρώτο πράγμα που βιάσκατε να διαβάσετε στο άρθρο; Ελπίζουμε ότι δεν θα απογοητεύσουμε τη βιασύνη σας. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να πάρουμε τους πράσινους σπόρους αντί των αποξηραμένων κόκκων.

Όχι, όχι γαλακτοκομική ωριμότητα. Είναι ώριμα μπιζέλια, αλλά δεν έχουν ακόμη στεγνώσει, πράσινο χρώμα. Η γεύση του πιάτου δεν θα αλλάξει. Και όλα τα whistlers με το πλύσιμο σε 7 νερά μπορεί να αποφευχθεί. Βράζετε τα μπιζέλια, όπως συνήθως. Τέτοιοι κόκκοι θα είναι έτοιμοι σε 30-35 λεπτά χωρίς την προσθήκη ψυχρού υγρού ή τεμαχίων πάγου.

Είναι σαφές ότι οι κάτοικοι του χωριού είναι ευκολότεροι. Πήγα στον κήπο, ψιλοκομμένα τα λοβό, νους και μαγειρεύω. Urban τι να κάνει; Είτε αναζητάτε γνωστούς χωρικούς είτε διαβάστε το άρθρο από την αρχή. Όλα είναι γραμμένα εκεί λεπτομερώς.

Συσκευές κουζίνας

Πολλές νοικοκυρές προσποιούνται ότι χρησιμοποιούν αξεσουάρ κουζίνας για τον προορισμό τους. Για παράδειγμα, η παλιά καλή κουζίνα μαγειρέματος μειώνει τον χρόνο μαγειρέματος των μπιζελιών σε 25-30 λεπτά.

Η αργή κουζίνα μπορεί να μαγειρέψει μια γεμάτη σούπα μπιζέλι σε μια ώρα. Απλά πρέπει να φορτώσετε όλα τα απαραίτητα εξαρτήματα σε αυτό, πατήστε το κουμπί και ξεχάστε.

Ακόμη και ο απλούστερος μπλέντερ θα σας βοηθήσει. Εάν έχετε δοκιμάσει ένα μπιζέλι, είναι μαλακό, αλλά δεν χωρίζει ακόμη, και τα παιδιά έχουν ήδη χυλό, τότε:

• αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα
• ρίξτε λίγο υγρό σε ένα μπολ
• αλέστε τα μπιζέλια με ένα μπλέντερ

Ίσως χρειαστεί να επιστρέψετε το στραγγισμένο νερό πίσω στο ταψί. Με την ευκαιρία, αντί του μπλέντερ, το ξύλο ή το σίδερο ψεκασμού λειτουργεί πολύ. Συμπεριλάβετε το κεφάλι και τη φαντασία σας.

Αγοράστε τα θρυμματισμένα μπιζέλια, όχι ολόκληρα δημητριακά. Τα προβλήματα είναι πολύ λιγότερα, μαγειρεύουν γρηγορότερα, η γεύση δεν διαφέρει.

Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε τα μπιζέλια πιο συχνά κατά το μαγείρεμα. Και παίρνετε τα πιάτα με έναν πυκνό πυθμένα και τοίχους. Θα είναι πολύ ενοχλητικό εάν όλος ο χρόνος και το φυσικό σας κόστος φτάσουν σε στάχτη εάν οι κόκκοι καίγονται. Όλοι οι τύποι μπιζελιών, εκτός από το πράσινο, συχνά αμαρτάνουν από αυτό. Ποιος θα ήθελε τη γεύση και τη μυρωδιά της καύσης;

Αφαιρέστε τον αφρό από το νερό. Πάντα. Αυτό θα εμποδίσει το υγρό να διαφύγει όπως το γάλα. Ταυτόχρονα, θα συλλέγετε μικρά σφουγγαράκια που θα μπορούσαν να χάσουν κατά τη διάρκεια του πλυσίματος.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα τα μπιζέλια; Αποδεικνύεται πολύ απλό. Λίγο δημιουργικότητα, λίγο περισσότερη λογική και ένα κεφάλι που συμπεριλαμβάνεται. Και τώρα μια ώρα αργότερα ο μπιζέλι είναι έτοιμος, και στο τραπέζι είναι αρωματική και υγιεινή σούπα. Ακολουθήστε τις συστάσεις μας και στην κουζίνα θα είστε πολύ πιο εύκολο.

Βίντεο: πώς να μαγειρεύει ένα νόστιμο κουάκερ μπιζέλι

Πολλοί που δεν έχουν στη διάθεσή τους ένα μπλέντερ, ρωτούν: πώς να μαγειρέψουν σούπα μπιζέλι να βράσουν τα μπιζέλια; Για να πάρετε σούπα σχήματος πουρέ, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία συσκευών, απλά διαλέξτε τα ψιλοκομμένα μπιζέλια, ξεπλύνετε τα πριν και αρχίσετε να μαγειρεύετε ακολουθώντας τις τεχνολογίες που περιγράφονται παρακάτω.

Πώς να μαγειρέψετε μπιζέλι με καπνιστό κρέας;

Έχουμε ήδη γράψει επανειλημμένα για τις κλασικές παραλλαγές της σούπας μπιζελιών, επομένως αυτή τη φορά θα σταματήσουμε να εστιάζουμε σε μια ασυνήθιστη εκδοχή της.

Συστατικά:

• ζαμπόν - 145 γραμμάρια.
• κρεμμύδια - 90 γραμμάρια.
• ζωμός κρέατος - 1,8 l.
• νερό - 1,5 λίτρα.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• χωρισμένα μπιζέλια - 3 κουταλιές της σούπας.
• κροτίδα θυμάρι?
• δάφνη φύλλα - 2 τεμ.?
• Σέλινο ρίζα - 1 τεμ.?
• καρότα - 140 g;
• πατάτες - 3-4 κόνδυλοι.

Μαγειρική

Για το ψήσιμο λαχανικών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό έλαιο , αλλά για μεγαλύτερο άρωμα του πιάτου θα πρέπει να χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια του ψημένου ζωικού λίπους. Σε λιωμένο και θερμαινόμενο λίπος, αποθηκεύστε κομμάτια κρεμμυδιού με καρότα και προσθέστε το σκόρδο, χτυπημένο στην πάστα, σε αυτά αμέσως μετά τα λαχανικά μαγειρεύονται στο ήμισυ. Στη συνέχεια, στείλτε την ψιλοκομμένη ρέγγα και προσθέστε το πλυμένο ζωμό. Ρίξτε τα περιεχόμενα του τηγανιού με ένα μείγμα νερού και ζωμού, προσθέστε θυμάρι και φύλλα δάφνης.

Εάν δεν γνωρίζατε πώς να μαγειρεύετε γρήγορα τη μπιζέλια χωρίς να μούσκετε, τότε εδώ είναι ένα τέχνασμα: μια πρέζα σόδα θα συμβάλει στην επιτάχυνση της διαδικασίας μαγειρέματος των όσπριων, η οποία δεν θα επηρεάσει τη γεύση, αλλά θα παίξει στο χέρι οποιουδήποτε ανεμιστήρα χοντρές κρεμώδεις σούπες.

Όταν τα μπιζέλια έρχονται στην ετοιμότητα και το περίσσευμα υγρών εξατμίζεται, ρίχνετε κύβους πατάτας στη σούπα και περιμένετε μέχρι να μαλακώσουν.

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη σούπα μπιζελιών;

Αν νομίζετε ότι η σούπα ρεβίθας είναι δημοφιλής μόνο στην περιοχή μας, τότε βιάζουμε να σας εκπλήξουμε, στην πραγματικότητα, σπάνια μαγειρεύεται ακόμα και στην Ανατολή. Οι κλασικές ανατολίτικες γεύσεις είναι πολύ αρμονικές με τα φασόλια, μετατρέποντας ένα συνηθισμένο πιάτο σε κάτι εντυπωσιακά νέο.

Συστατικά:

• ρίζα τζίντζερ - 3 φέτες.
• - 2 τεμάχια.
• καρότα - 115 g;
• δάφνη φύλλα - 2 τεμ.?
• σκόνη curry - 1/2 κουταλάκι κλπ.
• πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• πατάτες - 110 g;
• χωρισμένα μπιζέλια - 1 1/2 st.;
• ζωμός λαχανικών - 2,1 λίτρα.

Μαγειρική

Χρησιμοποιήστε προθερμανθέντα λάδι σε κομμάτια καρότου και σέλινου. Όταν τα λαχανικά είναι μισά μαγειρεμένα, προσθέστε τις φέτες τζίντζερ σε αυτά, αφήστε τους να παραιτηθούν από τη γεύση τους, στη συνέχεια προσθέστε κάρυ, προσθέστε πάπρικα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ένα άλλο μισό λεπτό και μπορείτε να ρίξετε καλά πλένονται μπιζέλια. Αμέσως γεμίστε το με υγρό, προσθέστε κύβους πατάτας και αφήστε τα πάντα να μαγειρεύουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου μια ώρα και μισή. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι κύβοι πατάτας και τα μπιζέλια θα μετατραπούν σε πολτοποιημένες πατάτες και υπερβολική υγρασία εξατμίζεται, συγκεντρώνοντας τη γεύση του ζωμού και καθιστώντας τη σύσταση του πολτού σούπας.

Εάν δεν γνωρίζατε πώς να μαγειρεύετε σούπα μπιζελιού σε μια αργή κουζίνα, τότε δοκιμάστε την τεχνική σε αυτή τη συνταγή, είναι ιδανική για παρατεταμένη εξασθένιση της συσκευής κατά τη λειτουργία κατάσβεσης για δύο ώρες.

Συστατικά:

Μαγειρική

Καφέ το μπέικον και προσθέστε τα καρότα και τα κομμάτια κρεμμυδιού σε αυτό. Όταν η τελευταία φτάσει μισή μαγειρεμένα, προσθέστε ψωμί ψιλοκομμένο ψαμμί και ψιλοκομμένο τζίντζερ. Ρίξτε τη μαντζουράνα, την πάπρικα, συμπληρώστε όλα με θυμάρι και δάφνη. Μετά από αυτό, ρίχνουμε στο ζωμό και προσθέτουμε τα πλυμένα μπιζέλια. Βράζουμε τη σούπα για μια ώρα, βάζουμε τις πατάτες και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλη μισή ώρα. Σερβίρετε με κροτίδες.

Αυτά τα όσπρια συνιστώνται για τη χαμηλή αιμοσφαιρίνη, για χορτοφάγους, κατά τη διάρκεια των ψυχρότερων εποχών, αλλά πόσο γρήγορα μαγειρεύετε τα μπιζέλια χωρίς μούσκεμα ενοχλεί τους οικοδεσπότες μάταια. Μπορείτε να το μαγειρέψετε για μπιζέλια, γεμιστά σε πίτες. Και μερικές φορές, ήθελα μια θρεπτική πλούσια ζεστή σούπα, πολτοποιημένη πατάτα ή ένα ασυνήθιστο δεύτερο πιάτο, αλλά δεν θέλω να περιμένω. Το κυριότερο είναι να αποφασίσετε σε ποια συνέπεια θα πρέπει να βράσει (παραμείνετε ολόκληρα ή αφήστε να βράσει ξηρό).

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα τα μπιζέλια χωρίς μούσκεμα;

Συστατικά

Φιστίκια 1 γρ. Σόδα 0 κουταλιές της σούπας. Νερό 2 λίτρα

• Μερίδες ανά δοχείο: 1
• Χρόνος μαγειρέματος: 2 λεπτά

Απλά κόλπα θα σας βοηθήσουν να πλοηγηθείτε:

• Είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε τα μπιζέλια κάτω από τρεχούμενο νερό τόσες φορές που το νερό που το καλύπτει παραμένει λευκό και διαφανές.
• Το μέγεθος και ο κατακερματισμός της καλλιέργειας των οσπρίων επηρεάζει τη διαδικασία μαγειρέματος, οπότε προτιμάται το μισό μπιζέλια και το σύνολο εξακολουθεί να είναι εμποτισμένο κατά τη διάρκεια της νύχτας.
• Στη διαδικασία μαγειρέματος προσθέστε κρύο, παγωμένο νερό.

Πώς να μαγειρέψουν γρήγορα τα μπιζέλια: "μπιζέλι" μυστικά μαγειρέματος

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα τα μπιζέλια, λίγες νοικοκυρές γνωρίζουν. Βοηθοί κουζίνας θα έρθουν στη διάσωση: ζάχαρη, ηλιέλαιο, σόδα. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα πράγμα:

1. Στο μπιζέλι που βράζει σε μια κατσαρόλλα, βράζουμε χωριστά, προσθέτουμε 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα για κάθε δύο λίτρα νερού. Μετά το μαγείρεμα, τα φασόλια πλένονται, εάν δεν έχουν φτάσει στη συνοχή του πολτοποιημένου πατάτας. Μπορείτε να ξεπλύνετε το τελικό προϊόν και στη συνέχεια να το συντρίψετε ή ακόμα και να το βράσετε και να περιμένετε για το μαγείρεμα.
2. Το μη ηρεμισμένο ηλιέλαιο (όχι αποτριχωμένο) χύνεται επίσης σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και μπιζέλια. Μια αδιαπέραστη μεμβράνη δημιουργείται στην επιφάνεια που επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος.

Μερικές φορές αφήνεται να βράσει σε μια βραδεία κουζίνα, η οποία θα σβήσει αυτόματα μετά από ένα καθορισμένο χρόνο (περίπου 2 ώρες). Πλεονεκτήματα - δεν χρειάζεται να ανακατεύετε συνεχώς και να προσθέτετε νερό, και σε ένα κλειστό δοχείο τα μπιζέλια θα παραμείνουν στάσιμα, "ατμού".

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα τα μπιζέλια για τη σούπα: πρέπει να παλέψουμε;

Το πλύσιμο και το μούσκεμα τη νύχτα δεν είναι μια απλή ιδιοτροπία γυναικών προηγούμενων γενεών. Έτσι, αυτά τα όσπρια «έδωσαν μακριά» για να βρουν βλαβερές ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των μικροστοιχείων που είναι δύσκολο να χωνέψουν. Πόσο γρήγορα θα προετοιμαζόταν σωρούς, τότε οι γυναίκες ήξεραν.

Οι μέθοδοι της γιαγιάς, οι οποίες σπάνια δίνουν σημασία σε:

• Εάν βάζετε τα πλυμένα όσπρια σε κρύο νερό μαζί με τα οστά για το ζωμό, τα οποία θα χρειαστούν μερικές ώρες για να μαγειρέψουν, τα μπιζέλια θα προετοιμαστούν από τη στιγμή που θα τοποθετηθούν οι πατάτες.
• Εάν το μαγειρεύετε χωριστά, μπορείτε να βάλετε λίγο ζάχαρη, αλλά μην ξεχάσετε να πλύνετε τον πολιτισμό. Η σούπα με γλυκύτητα είναι πολύ εξωτική.
• Ορισμένοι τεχνίτες ισχυρίζονται ότι η ίδια η πατάτα έχει θετική επίδραση στην ταχύτητα του μπιζελιού (βοηθά το άμυλο πατάτας).

Και μπορείτε να αγοράσετε έτοιμες μπρικέτες για μπιζέλια. Λοιπόν, δεν υπάρχει καμία υπονόμευση για το πώς να μαγειρέψουν γρήγορα τα μπιζέλια. Τα πάντα είναι γραμμένα στη συσκευασία. Πιο γρήγορα δεν εφευρέθηκε!